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みどりの森通信
仙台市青葉区柏木にある認定こども園です
江戸味噌作り
今年は豆を中心に生活しているけやきさんたち。豆と言えば味噌。「やっぱり味噌を作りたくなってるんですよね~。子どもたち。」と担任から相談されました。でも、味噌は熟成に半年くらいかかりますので、卒園までには出来ないね~と話していました。
そんな時に「みをつくし料理帖特別巻」が出たので、読んでいたらなんと江戸味噌は短期熟成と載っているではありませんか!翌日担任に話すとさっそくやってみようということで、試作品作りが始まりました。れいくんが奈良のおじいちゃんから送って頂いた「こうじいらず」という品種の豆を使っています。さて、どんなお味噌が出来上がるのでしょうか。楽しみです。
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[2018/12/13 10:22] | 未分類 |
けやきさんと台原森林公園にお散歩に行ってきました。
やかまし村のけやきさんたちとも、旭ヶ丘駅前で合流し、合同のお散歩になりました。どんぐりさんの散歩の時には断念した、橋のみっつある山道に挑戦!ロープを使って、斜面を下りたり、倒木の橋を渡ったり、普段出来ない自然体験を満喫しましたよ~。★IMG_2147
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ふと見ると、きれいな紫色の...これはもしや豆!?持ち帰って調べたところ「ノササゲ」という豆科の植物でした。きれいですね。
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ここはどこ!?ってくらいの藪。そして、左側は崖...という場所を歩きます。最後まで「疲れた」とか「もうやだ」って言う子はいませんでしたよ。

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[2018/12/03 09:52] | 未分類 |
けやきのお茶やさん開店しました。
今日はいよいよ、園庭の萱ぶきの家を使って、けやきの子どもたちがお茶やさんを開店しました。朝からパンを焼いたり、ブレンド茶の準備をしたりと大忙し。しずく・あおむし・どんぐりを招待して、きな粉入りパンとお茶でおもてなししてくれました。
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[2018/11/29 11:54] | 未分類 |
けやきさんがきな粉パンを作りまし。
まずはほうきでパン釜の大掃除。
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次に昨日炒った黒豆をエーエズゴーゴーのわらべうたを唄いながら、石臼でひきます。
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釜戸に火を入れます。男の子たち慣れたものです。
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パン生地をこねて丸め、そこにきな粉をかけます。
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美味しいパンの出来上がり~!焼き立てのパンはほんのり甘くてとっても美味しかったですよ。でもなぜかきな粉の香りはあまりしませんでした。次回の課題ですね。
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[2018/11/22 12:23] | 未分類 |
むしろ作りを始めました。
前にブログにのせた園庭の真ん中に出来たお茶屋さんスペース名称「まめや」に敷くマットとして、製作が進んでいます。
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[2018/11/19 17:13] | 未分類 |
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